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Ingredientes
Queso tipo Mar del Plata 250 g
Queso parmesano 75 g
Harina de mandioca 500 g
Sémola 100 g
Sal
Manteca 100 g
Huevos 2
Leche c/n
Jugo de 1 naranja
Procedimiento
Rallar ambos quesos.
Procesar la harina de mandioca junto con la sémola, la sal y la manteca hasta obtener un arenado.
Agregar los huevos y los quesos.
Procesar hasta formar una masa.
Incorporar la leche y el jugo de naranja.
Amasar hasta formar una masa homogénea.
Hacer bollos pequeños y colocarlos en una placa untada con manteca y espolvoreada con harina.
Dejar reposar 10 minutos.
Llevar a horno a 210º C por 15 minutos.
Es recomendable comerlos recién horneados.
Nota
Para hacer la receta apta para celíacos, asegurarse que la materia prima utilizada sea libre de gluten.
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