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Pan de coco y canela
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Pan de coco y canela

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Ingredientes

Huevos 2
Leche 300 cc
Harina 300 g
Polvo para Hornear 2 cditas
Canela en polvo 2 cditas
Azúcar 225 g
Coco rallado 150 g
Manteca 70 g

Procedimiento

Batir los huevos junto con la leche en un bol.
Tamizar la harina con el polvo para hornear y la canela, integrar esta preparación con el azúcar y el coco rallado.
Realizar una corona e incorporar la mezcla de huevos y leche en el centro, junto con la manteca pomada.
Mezclar bien todo los ingredientes y colocar la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado de 21 cm de largo por 10 cm de ancho por 4 cm de alto.
Cocinar en el horno a 180º C durante 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo o palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar para luego poder desmoldar.

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